上期有关乌牛早茶的文章发出后

后台收到了好多私信

和龙井茶差不多的茶形，别说粉丝茶友了，直到现在，类似“乌牛早是不是龙井茶？”的话题，依旧很有争议

今天咱们也来分析下~

首先，先说一个概念：

乌牛早，是一种茶树品种，全国很多地区在种植。

龙井茶，是一个茶名，也代表着一种制茶工艺。

一个是可以加工成任何形状的茶树品种，一个是已经加工好的名茶，所以两者不是一个维度

问乌牛早是不是龙井茶，就像说白种人是不是茶艺师一样，本身存在逻辑错误。

正确的问法应该是：用乌牛早茶树加工成的扁形绿茶是龙井茶么？

那是不是呢？接着往下看

那么，用钱塘产区和越州产区种植生产的乌牛早（嘉茗1号），加工成的扁形绿茶，按国家标准来说，是龙井茶。

但不是西湖龙井，西湖龙井除了要区分产区、标识，还规定了龙井的适制品种，乌牛早不属于其中。

总结一下：

用乌牛早（嘉茗1号）在浙江永嘉县区域叫乌牛早茶

在浙江其他区域（龙井茶地理标志产品区域）叫龙井茶

全国其他区域只能叫扁形绿茶