“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

就着红泥小火炉，用陶壶煮一泡热茶

慢火，久煨，任茶与水相煎相融

热气腾腾喝上一口

瞬间与身外的天寒地冻两个世界

但由于六大茶类的原料鲜叶、制作工艺各有差异，并非所有茶都适合煮着喝。

一般来说，原料较为细嫩的茶叶和轻发酵的茶叶，不适合煮饮，比如绿茶、黄茶，多采摘自细嫩芽叶，适合用玻璃杯冲泡着喝。

若用来煮饮，容易破坏茶中维生素C，咖啡碱大量析出，味道较苦、滋味大打折扣、易单薄,喝不到细嫩茶叶该有的鲜爽感，未免浪费好茶。

而原料较为粗老的茶叶和发酵程度高的茶叶，更适合煮着喝。这些茶叶中蕴含更多茶多糖和果胶物质，煮出来的茶汤更加绵柔顺滑，甜感十足。

而经过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的刺激就随之减小，同时发酵中产生的物质，还能降血脂。

一杯香这款寿眉，茶汤有淡淡果香和粽叶香，茶汤绵柔、甘醇，冬天用来煮饮，是非常不错的选择。

一杯香这款滇红，香气馥郁，汤感香甜润滑，适合煮饮还可调饮，加鲜奶、蜂蜜、陈皮、玫瑰等调味口感更丰富。

一杯香这款来自布朗山的熟茶，茶性更佳温和，香气纯正，入口平衡醇和，滋味细腻，丝丝幸福的甜感和暖意从口腔延续至喉咙，绵长持久。

一杯香这款陈皮，冲泡后自然清香，经久耐泡，品饮后喉中舒畅。可搭配白茶、普洱茶等一起煮饮，柑香馥郁，茶香四溢，茶汤层次感丰富。

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1.铁壶煮茶错误

建议陶壶，玻璃壶或银壶

　2.冷水投茶错误

建议待水温达到80~85度时再投茶

3.茶叶长时间反复煮错误

要有意识地，去观察茶汤的变化

第一次煮茶时，最好在茶水烧开后

隔一段时间就倒出一点，品尝滋味的浓淡

千万不要因为“贪心”

想煮得更浓一些就延长时间

合理饮茶，才能补益身体

最后，还是要提醒大家，围炉煮茶

一定要尽量避免在狭小空间内使用炭火

进行烹饪操作

切记要打开门窗通风换气~